Fais un homme de toi avec Marc Hervieux | Historia

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Fais un homme de toi avec Marc Hervieux

Marc Hervieux a toujours rêvé de posséder une cabane à sucre et de faire comme faisaient ses oncles quand il était petit : ramasser l’eau d’érable à bras et faire son propre sirop. C’est en compagnie d’un acériculteur expérimenté de Lanaudière que Marc apprend à manier le vilebrequin, la chaudière et la cuillère de bois. Dans son aventure, il découvre qu’entailler deux cents érables gelés, sans outils à moteur, n’est pas une tâche facile !,

L'INSPIRATION

L’oncle Alfred
Il avait une érablière à Lanoraie 

RÉFÉRENCE

Louis-Charles Parent 
Propriétaire de l’Érablière Jean Parent 

INSTRUCTIONS

Comment faire les sucres à l’ancienne, sans machinerie, ni outil à moteur? 

 1- Se rendre au bois en bobsleigh

Attacher le bobsleigh au cheval, enfiler des raquettes spéciales en acier et se rendre au bois à pied.  
*** Quand il n’y a pas de neige, on appelle ça « être sur la feuille ».

2- Entailler les arbres :

À l’aide de la « drill » manuelle, percer un trou dans l’écorce et y installer le chalumeau et le sceau. Si l’arbre est gros, on peut y mettre deux sceaux. 

3- Ramasser l’eau d’érable:

Ramasser l’eau obtenue dans les chaudières avec un grand sceau et transvider le tout dans le tonneau. 

4- Faire bouillir l’eau : 

Partir la bouilloire à l’aide de bois, de papiers et d’allumettes. 
Anecdote : « Dans l’ancien temps, on utilisait la gravité pour vider le tonneau. On le montait sur un cap de roche, on prenait un boyau de pompier et on le vidait de même. » - Jean Charles Parent 

5- On goûte! :

Attendre 2h que le sirop refroidisse… Santé! 

QUELQUES STATISTIQUES... 

- Il faut 40 gallons d’eau d’érable pour obtenir un gallon de sirop d’érable.

- Le tonneau peut contenir jusqu’à 200 gallons. À coup de sceau de 20 litres, il faut environ de 20 à 25 minutes pour remplir le tonneau, à deux hommes. 

LES OUTILS 

Le bobsleigh et le cheval

La « drill » manuelle 

Le sceau et le tonneau 

 

La bouilloire 

 

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